A Cachaçaria Liberdade vem de uma tradição muito antiga na família da proprietária. Vem de uma história ligada a região de São Luiz do Paraitinga, Vale do Paraíba, região tropeira do interior do Estado de São Paulo, que no século passado, após um grande desenvolvimento econômico, sofreu um período de recessão com o declínio da sua produção agrícola. O «Celeiro do Vale» já estava com o solo desgastado e algumas culturas, como a cana de açúcar, conseguiram se manter e a cachaça virou uma salutar fonte de renda para várias famílias de produtores rurais. Nesta história, entra a tradição da cachaça na região e a receita secular da Cachaça Fazenda Liberdade, quando o bisavô da proprietária, Plinio Antonio Mariotto e seus familiares montaram um alambique e começaram a fabricar cachaça artesanal em São Luiz do Paraitinga. Hoje, a proprietária se orgulha em resgatar a tradição secular de produzir cachaça na propriedade da família em São Luiz, respeitando o processo de produção artesanal, com portfólio e receitas próprias da família. E mais do que isso, a satisfação em poder oferecer aos nossos clientes um produto especial, de altíssima qualidade! Saboreie nossas Cachaças! Aprecie com prazer e moderação!